Thé d'Aubrac bio

Description du produit « Thé d'Aubrac bio »

LE THE D'AUBRAC BIO ET ARTISANAL

Où trouver le thé d'aubrac ?

Localement appelé Thé de l'Aubrac, la calamintha grandiflora (aussi connue sous le nom de Calament à grandes fleurs ou encore Sarriette à grandes fleurs), plante aromatique vivace et sauvage, est présente dans les sous-bois des forêts de hêtres sur les hauts plateaux basaltiques de l’Aubrac.

Elle pousse également dans d'autres régions françaises : les Alpes, les Pyrénées et la Corse entre 700 et 2000 mètres d'altitude.

Quels les bienfaits et vertus du thé d'Aubrac ?

Elle est connue depuis l’Antiquité pour ses vertus digestives, diurétiques, et sédatives.

La calamintha grandiflora, qui ne contient pas de théine, est principalement utilisée en tisane. Elle entre également dans de nombreuses préparations culinaires, apéritifs, digestifs, sirops et plus récemment dans des cosmétiques tels que savons et crèmes.

En infusion, son odeur aromatique, finement mentholée et épicée lui confère un goût très spécifique : puissant, mais subtil, délicat avec des notes mentholées auxquelles s’ajoutent des pointes citronnées.

Le thé d’Aubrac éveillera vos papilles et vous apportera mille bienfaits pour votre santé !

LES JARDINS DU MERCIE

Les jardins du Mercié sont situés sur le Levezou, en Aveyron entre Millau et Rodez à 930 m d'altitude.
Michaël Arnou y cultive avec passion plantes aromatiques et médicinales et pratique la cueillette sauvage sur l'Aubrac, le Larzac, le Causse de Sauveterre, la vallée de l'Aveyron...

Michaël travaille selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique et SIMPLES (syndicat de producteurs et cueilleurs de plantes médicinales) qui consiste à respecter la plante, le sol, les sites de cueillette, le séchage et le conditionnement pour faire des produits de qualité tout en respectant la nature.

Ainsi, les récoltes se font entièrement à la main, à la faucille ou au sécateur.

Les plantes sont séchées naturellement, étalées sur des claies à l'abri de la lumière, dans un endroit sec et ventilé, à une température n’excédant pas 30°C. Une fois bien sèches, les plantes sont, selon les espèces, triées, effeuillées, tronçonnées à la main, puis stockées en sac papier dans un endroit bien sec avant l'ensachage ou leur transformation. Les plantes sont ensuite conservées 18 mois pour être sûr de préserver leur qualité optimale.